JABÓN
Es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites. Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas y aceites con álcali. Las grasas y aceites utilizados son compuestos de glicerina y un ácido graso, como el ácido palmítico o el esteárico. Cuando estos compuestos se tratan con una solución acuosa de un álcali, como el hidróxido de sodio, en un proceso denominado saponificación, se descomponen formando la glicerina y la sal de sodio de los ácidos grasos. La palmitina, por ejemplo, que es el éster de la glicerina y el ácido palmítico, produce tras la saponificación palmitato de sodio (jabón) y glicerina. Los ácidos grasos que se requieren para la fabricación del jabón se obtienen de los aceites de sebo, grasa y pescado, mientras que los aceites vegetales se obtienen, por ejemplo, del aceite de coco.
Es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites. Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas y aceites con álcali. Las grasas y aceites utilizados son compuestos de glicerina y un ácido graso, como el ácido palmítico o el esteárico. Cuando estos compuestos se tratan con una solución acuosa de un álcali, como el hidróxido de sodio, en un proceso denominado saponificación, se descomponen formando la glicerina y la sal de sodio de los ácidos grasos. La palmitina, por ejemplo, que es el éster de la glicerina y el ácido palmítico, produce tras la saponificación palmitato de sodio (jabón) y glicerina. Los ácidos grasos que se requieren para la fabricación del jabón se obtienen de los aceites de sebo, grasa y pescado, mientras que los aceites vegetales se obtienen, por ejemplo, del aceite de coco.
Objetivo : obtener un jabón.
Materiales : 2 vasos de bohemia de 50 ml probeta de 10 ml soporte para vaso de bohemia gradilla con tubos de ensayo pinzas para tubo y bohemia varilla de vidrio espátula cuenta gotas mechero embudo papel de filtro papel, aceite de coco, solución hidrocaholica de naoh
Procedimiento:
1) medir 28 ml de solución hidrocaholica de naoh en un vaso de bohemia
2) calentar suavemente hasta entibiar
3) medir 50 ml de aceite de coco y agregar lentamente en el vaso de boehemia con la solución hidroalcoholica con agitación continua
4) seguir calentando con llama baja y agitando continuamente , hasta la formación de una pasta
5) retirar del mechero y sacar el jabón con una espátula a los moldes
6) luego dejamos reposar hasta que el jabón quede completamente en estado sólido
1) medir 28 ml de solución hidrocaholica de naoh en un vaso de bohemia
2) calentar suavemente hasta entibiar
3) medir 50 ml de aceite de coco y agregar lentamente en el vaso de boehemia con la solución hidroalcoholica con agitación continua
4) seguir calentando con llama baja y agitando continuamente , hasta la formación de una pasta
5) retirar del mechero y sacar el jabón con una espátula a los moldes
6) luego dejamos reposar hasta que el jabón quede completamente en estado sólido
La preparación o manufactura del jabón no ha variado mucho, se usan las mismas técnicas que antiguamente, se trata la grasa o aceite con disolución de NaOH al 40%, mediante la reacción conocida como Saponificación, entonces se produce la hidrólisis de los triglicéridos formando ácidos grasos y glicerol o glicerina los ácidos se convierten en sales en presencia de una base. El jabón es el producto de la saponificación ó reacción de hidrólisis alcalina entre una sustancia cáustica y una grasa. La reacción efectuada es la siguiente: Grasa y/o aceite + NaOH Jabón base + Glicerina La reacción química que se verifica en la fabricación de jabones de grasas y aceites neutros (triglicéridos) se expresa en la forma siguiente: Triglicérido Sal de ácidos grasos Glicerina La glicerina se aprovecha como subproducto. La cantidad de NaOH requerida para saponificar una cantidad dada de grasa neutra, se calcula por el índice de saponificación de la grasa, el cual se expresa como el número de miligramos de KOH (a base de 100%) necesarios para saponificar un gramo de grasa. El índice de saponificación se multiplica por el factor 0,715 para obtener el número necesario de miligramos de NaOH. 1
DETERGENTE
El detergente es una sustancia tensioactiva y antipática que tiene la propiedad quimica de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.
La principal diferencia entre el jabón y el detergente se encuentra en los grupos polares, en los jabones es el grupo carboxilato (O=C-O-Na) en cambio en los detergentes es el grupo SO3 Na.
En la vida diaria se entiende por detergentes únicamente a las sustancias que disuelven las grasas o la materia orgánica gracias a su tensoactividad. Este término pasó del lenguaje industrial al lenguaje doméstico para referirse a ellos en contraposición con el jabón. Pero en realidad, el jabón es un detergente más.
MATERIALES:
-2 Vasos de bohemia de 100 ml
-Probeta de 10ml
-Varilla de vidrio
-Cuenta gotas
PROCEDIMIENTO:
-Colocamos restos de jabón de la practica anterior en uno de los vasos de bohemia, luego 20ml de NaOH 1M. Revolvemos hasta disolver el jabón.
-En una probeta medimos 5ml de ácido sulfónico y lo colocamos en el vaso de bohemia que teníamos libre.
-Colocamos 5 gotas de Fenolftaleina al vaso de bohemia con el ácido sulfónico y luego gota a gota la sustancia de el vaso de bohemia de el jabón y el NaOH y revolvemos con la varilla de vidrio continuamente
A medida que vamos agregando gota a gota y revolviendo va cambiando su aspecto y aumenta el volumen en forma de espuma
Cuando toma esa consistencia esta listo, lo pasamos a un recipiente transparente y podemos apreciar claramente el detergente
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